Ev Yapımı Portakallı Şam Kurabiyesi Tarifi
Dışı kıyır, içi yumuşak portakallı şam kurabiyesi tarifi. Kolayca evde hazırlayın, lezzetini keşfedin.
Tarif defterimden;
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz, dışı kıyır kıyır, içi ise yumuşacık olan portakallı kurabiyeler, pastanelerde bulabileceğiniz ünlü Şam kurabiyelerinin lezzetini aratmayacak. Bu eşsiz lezzeti denemenizi tavsiye ederim.
Servis: 9 adet
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Malzemeler:
200 ml’lik su bardağı ölçüsüyle;
2 yumurta
1 bardak toz şeker
1 büyük portakalın rendelenmiş kabuğu
Yarım bardak yoğurt
125 gr eritilmiş tereyağı
3 bardak un
1,5 paket kabartma tozu (15 gr)
Üzerine:
2 yemek kaşığı toz şeker
Yapılışı:
Öncelikle fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Ardından yumurta ve toz şekeri, mikserin yüksek devirinde 3-4 dakika boyunca kremamsı bir kıvama gelene kadar çırpın. Üzerine rendelenmiş portakal kabuğu, yoğurt ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Karışım homojen bir hale gelene kadar çırpmaya devam edin. Son olarak, elenmiş un ve kabartma tozunu iki defada sıvı karışıma ekleyerek çırpın. Elde ettiğiniz hamur, kek hamurundan daha koyu ve ele yapışan bir kıvamda olacaktır. Hamuru sıkma torbasına aktarın ve ucunu 3-4 cm genişliğinde kesin. Tepsiye aralıklı olarak, kuleler oluşturacak şekilde sıkın. Üzerlerine toz şeker serpin.
Önceden 180 derecede fanlı ayarda ısıtılmış fırında, yaklaşık 20 dakika kadar kızarana kadar pişirin.
Kısa bir not;
Her bir kurabiye, avuç içini dolduracak büyüklükte oluyor; iki kurabiye bir arada gibi düşünebilirsiniz. İsterseniz daha küçük ve çok sayıda kurabiye de yapabilirsiniz.
Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın…
