Uygunsuz Bal Ürünlerinin Piyasaya Girişi Engellenecek
Uygunsuz bal ürünlerinin piyasaya girişi, yeni düzenlemelerle engellenecek ve standartlar getirilecek.
Dünyada en çok taklit edilen ve sahteciliğe maruz kalan ürünlerden biri olan bal, petek ve süzme bal arasında güvenilirlik açısından yapılacak ayrım ile daha sağlıklı bir şekilde denetlenecek.
Tarım ve Orman Bakanlığı, “Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ Taslağı”nı hazırlayarak görüşe sundu. Bu taslakla birlikte, “temel petek” ile ilgili konular ilk kez teknik kriterlere bağlanacak ve balmumuna katılan yabancı maddelerin tespiti kolaylaşacak. Böylece uygunsuz ürünlerin piyasaya girişi zorlaşacak.
Bu düzenlemelerle, arıların bal depolamak ve yavru yetiştirmek için kullandıkları, saf balmumundan üretilen ve üzerinde işçi arı gözü kabartmaları bulunan standart altıgen levhalar olarak bilinen temel peteğin saflığı ve uygunluğu denetlenecek. Bal üretiminde kullanılmak üzere piyasaya arz edilecek temel peteğin özelliklerine dair kriterler de belirlenecek.
Temel petek üreten gıda işletmeleri, tebliğin yürürlüğe girdiği tarihten itibaren bir yıl içinde bu yeni düzenlemelere uymak zorunda kalacak. Uygunsuz ürünler, yürürlük tarihinden bir yıl sonra piyasada bulunamayacak.
Türkiye Arı Yetiştiricileri Merkez Birliği (TAB) Merkez Birliği Başkanı Demir, temel peteğin arıların yavru yetiştirdiği, balını, polenini ve diğer ürünlerini depoladığı kritik bir yapı olduğunu vurguladı. Demir, bal tebliğindeki revizyonla birlikte, arıcılığın en temel girdilerinden biri olan temel petek için net teknik kriterlerin getirileceğini belirtti. Bu adımın, üretim koşullarını standartlaştırmak ve sahteciliğin önüne geçmek açısından önemli olduğunu ifade etti.
Demir, arıcılık sektöründe en büyük sorunlardan birinin doğal balmumu yerine yapay veya sentetik içeriklerin kullanılması olduğunu dile getirerek, bazen doğal balmumuna yabancı maddelerin karıştırılabildiğini kaydetti.
Demir, farklı kalitedeki veya hastalık taşıma riski olan mumların birlikte işlenmesinin, hastalıkların petek yoluyla yayılmasına neden olabileceğine dikkat çekti. Yeni kriterlerle birlikte temel petek mevzuat kapsamında açıkça tanımlanacak ve denetimi sağlanacak. Böylece arıcılar daha güvenilir girdilere ulaşacak ve dürüst üreticiler korunarak haksız rekabetin önüne geçilecek.
Petek balın Türk kültüründeki önemine ve ihracat açısından değerine de değinen Demir, ürünün formunun değil, güvenilirliğinin ön planda olması gerektiğini vurguladı. Balda sahteciliğin laboratuvar analizleriyle tespit edilebildiğini belirten Demir, tüketicilerin güvenilir satış noktalarını tercih etmeleri ve piyasa değerinin çok altında satılan ürünlere karşı dikkatli olmaları gerektiğini ifade etti. Temel petek, arıcılıkta üretimin başlangıç noktasıdır ve bu nedenle petekte standardın sağlanması, arı sağlığının korunması ve bal ile diğer arı ürünlerinin kalitesinin artırılması açısından kritik bir öneme sahiptir. Bu düzenleme, arıcılık sektörünün geleceğini doğrudan etkileyecek stratejik bir adımdır.
