Samsun Kültür Yolu Festivali’nde Gastronomi Ziyafeti
Samsun Kültür Yolu Festivali, şehrin lezzetlerini tanıtarak yerel ekonomiye katkı sağladı. 44 Lezzet Noktası ile gastronomi turizmi canlandı.
Samsun Kültür Yolu Festivali, bu yıl gastronomi alanında şehrin eşsiz lezzetlerini ön plana çıkardı. Festivalde yer alan 44 “Lezzet Noktası”, Samsun’un zengin mutfak kültürünü geniş kitlelere tanıtarak yerel işletmelere ve şehrin ekonomisine önemli katkılar sağladı.
Türkiye Kültür Yolu Festivali çerçevesinde gerçekleştirilen “Lezzet Noktası” projesi, Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA) tarafından hayata geçirildi. Danışma Kurulu tarafından belirlenen 44 Lezzet Noktası, Samsun’un köklü mutfak kültürünü gün yüzüne çıkararak şehri gastronomi turizminin önemli merkezlerinden biri haline getiriyor.
Karadeniz, Anadolu, Balkan ve Kafkas mutfaklarının izlerini taşıyan Samsun mutfağı, festival boyunca düzenlenen etkinliklerle ziyaretçileri ağırladı. Araştırmacı yazar ve televizyon sunucusu Adnan Şahin’in moderatörlüğünde gerçekleştirilen programda, Samsun’un zengin mutfak kültürü vurgulandı. Şahin, darplı pilav, kastri, sırık kebabı ve bölgenin zengin ot kültürünün Samsun mutfağının önemli unsurları arasında yer aldığını belirtti. Ayrıca, Lezzet Noktası uygulamasının şehirlerin gastronomik mirasını görünür kılmada kritik bir rol üstlendiğini ifade etti.
Festivalin gastronomi şeflerinden Deniz Şahin ve Duran Özdemir, Samsun’un deniz ve kara mutfağını bir araya getiren zengin gastronomi kültürüne dikkat çekerek, Nebiyan fasulyesi, Çarşamba pidesi ve levrek çıtlama gibi yöresel lezzetlerin kentin gastronomi turizmi açısından büyük önem taşıdığını belirttiler.
Festivalde yer alan işletmeler, Lezzet Noktası uygulamasının sağladığı görünürlükten memnun olduklarını ifade ettiler. Ballı Baba Dondurma Atakum’un işletmecisi Serdar Aşkın, bu uygulama sayesinde işletmelerinin sadece Türkiye’de değil, dünya genelinde daha fazla tanınır hale geldiğini ve festivalin mekanına olan ilgiyi artırdığını söyledi. Aşkın, geleneksel yöntemlerle hazırlanan özel manda sütlü dondurmasının ziyaretçiler tarafından yoğun ilgi gördüğünü de ekledi.
Nezahat Şahin, Bafra Nokul ve Lokumevi’nin sahibi olarak festivalin yöresel ürünlerin daha geniş kitlelere ulaşmasına katkı sağladığını dile getirdi. 16 yıldır ata yadigarı tarifleri yaşatmaya çalıştıklarını belirten Şahin, Bafra nokulu, kaymaklı lokum ve manda peynirli su böreğinin en çok tercih edilen ürünler arasında yer aldığını aktardı.
Niyazi Kesim Restoranı’nın dördüncü kuşak temsilcisi Hazar Kesim, festival süresince Samsun’da önemli bir ziyaretçi hareketliliği yaşandığını ve bu yoğunluğun kentin gastronomi değerlerinin tanıtımına katkı sağladığını ifade etti. Özellikle kapalı kıymalı Bafra pidesi ve manda peynirli pidenin büyük ilgi gördüğünü belirten Kesim, yerel üretim anlayışıyla hazırladıkları ürünleri ziyaretçilerle buluşturmaktan memnuniyet duyduklarını söyledi.
Lezzet Noktası uygulaması, yalnızca festival döneminde değil, yıl boyunca dijital platformlar üzerinden ziyaretçilere rehberlik edecek şekilde hizmet vermeye devam ediyor. Samsun genelinde belirlenen 44 Lezzet Noktası, şehrin köklü mutfak kültürünü yansıtan güçlü bir gastronomi rotası oluştururken, aynı zamanda kültürel ve turistik cazibesini artırıyor. Festival süresince gastronomi duraklarına gösterilen yoğun ilgi, Samsun’un zengin mutfak mirasının daha geniş kitleler tarafından keşfedilmesini sağlarken, yerel işletmelere ve kent ekonomisine de önemli katkılar sunuyor.
