Zeytinyağlı Ayva Yemeği: Tatlı ve Ekşi Aromalarla Dolu
Zeytinyağlı ayva yemeği, tatlı ve ekşi lezzetlerin birleşimiyle hazırlanıyor. Tarçın, karanfil ve portakal aromasıyla zenginleşiyor.
Tarif defterimden;
Tatlı ve ekşi lezzetlerin mükemmel uyumunu sunan, tarçın ve karanfil ile portakalın eşlik ettiği enfes bir zeytinyağlı ayva yemeği tarifini sizlerle paylaşıyorum.
Servis: 4 kişilik
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Malzemeler:
2 adet ayva (750 gr), yarım limon suyu, 20-25 adet arpacık soğan, 2 orta boy havuç, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, yarım çay kaşığı zerdeçal, yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 5 adet karanfil, 1 çubuk tarçın, 100 ml portakal suyu, 200 ml sıcak su, 6-7 dal ince doğranmış dereotu.
Yapılışı:
Öncelikle ayvaların kabuklarını soyup dilimleyin. Çekirdeklerinden 6-7 tanesini ayırın ve dilimlenmiş ayvaları kararmamaları için yarım limon suyu eklenmiş suya koyun. Arpacık soğanları temizleyin ve havuçları iri dilimler halinde doğrayın. Zeytinyağının 2 yemek kaşığını bir tencereye alın, arpacık soğanları ve havuç dilimlerini ekleyerek 5-6 dakika kavurun. Ardından dilimlenmiş ayvaları, zerdeçalı, karabiberi ve tuzu ekleyin. Ayva çekirdeklerini ve karanfilleri küçük bir çay süzgecine koyarak çubuk tarçın ile birlikte ayvaların üzerine yerleştirin. Son olarak portakal suyu ve sıcak suyu ekleyin, tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte ayvalar yumuşayana kadar 20-25 dakika pişirin. Piştikten sonra çubuk tarçın, karanfil ve ayva çekirdeklerinin olduğu süzgeci çıkarın. Kalan zeytinyağını yemeğin üzerine gezdirin. Ilındıktan sonra servis tabağına alıp ince doğranmış dereotu ile süsleyerek servis edin.
Afiyet olsun, sevgi ve sağlıkla kalın…
