New York’un West Village’ında Yeni Bir Pizza Mekanı Açılıyor

New York’un en popüler mekanlarının arkasındaki ekip, West Village’da 70’ler tarzı bir pizza restoranı açıyor.

White Horse Tavern’ın sahibi Eytan Sugarman, Zero Bond’un ortaklarından Will Makris ve Dandelion’ın yaratıcı direktörleri Emily Pires ile Elena Hristu ile iş birliği yaparak Keepers adında yeni bir pizzacı açıyor.

Sugarman, Page Six’e verdiği demeçte, “Herkese hitap edecek bir şey olacağını düşünüyorum. Orta fiyat aralığında bir içki ve pizza alıp, New York’un en güzel bölgelerinden birinde harika bir deneyim yaşayabilirsiniz” dedi.

Bu mekan, nostaljik bir hava taşıyan klasik bir köşe tavernasının modern yorumunu sunacak. İnce hamur bar pizzaları ve Danny Meyer’ın The View restoranının eski içki direktörü Ricky Dolinsky’nin yönettiği şık bir kokteyl menüsü ile hizmet verecek.

Sugarman, “Pizzamız Jersey tarzı ince hamur pizzası olacak. New York’ta böyle bir şey görmedim” şeklinde konuştu.

Misafirler, “eğlenceli malzemeler, harika içerikler ve mükemmel kokteyller” bekleyebilirler. Sugarman, “Umarım insanlar burayı gerçekten sever” dedi.

Beklentilerin yüksek olduğu pizza programı, ünlü Brooklyn pizzacısı Paulie Gee’s’ten Louis Tomczak tarafından yönetilecek. Tomczak, Sugarman ile birlikte Made in New York Pizza franchise’ında da çalıştı.

Menüde, klasik peynirli pizza ve sosisli Chicagoland’dan Bargherita ve tatlı-baharatlı Pineapple Express’e kadar çeşitli yaratıcı pizzalar yer alacak. Ayrıca New Jersey esintili Thunder Road, yengeçli Shore Thing ve Vodka Chicky Parm gibi özel seçenekler de bulunacak.

Misafirler, siyah sarımsaklı Caesar salatası, baharatlı İtalyan sub salatası, karamelize soğanlı ev yapımı cipsler ve çeşitli cesur tatlarda fırında kızartılmış kanatlar gibi diğer yemekleri de sipariş edebilecekler.

Tatlı olarak, tarçın rulosu esintili ve üzerine streusel, icing ve şekerlemelerle süslenmiş bir seçenek ile taze şeftali ve krema içeren başka bir tatlı pizza sunulacak.

Sugarman, tatlı pizzalar için, “Şekerden kaçınmaya çalışan herkes için kesinlikle zorlayıcı bir durum” diyerek espri yaptı ve “Bu, daha önce hiç görmediğim bir şey” diye ekledi.

Dolinsky, geniş bir Negroni seçkisi ve eski New York barlarından ilham alan klasik içkilerle dolu yeni bir kokteyl menüsü sunmayı vaat ediyor. Ayrıca, Watermelon Daiquiri ve Biscotti Old Fashioned gibi ev yapımı kokteyller, nostaljik dondurulmuş içecekler, ulaşılabilir İtalyan şarapları, yerel biralar ve bar pizzalarıyla eşleşmesi için tasarlanmış döngüsel spritzler de menüde yer alacak.

Uygun fiyatlı menüsü, şık içecekleri ve özenle hazırlanmış retro estetiği ile Keepers, hem yerel halk hem de ünlüler için popüler bir mekan olma yolunda ilerliyor.

Sugarman, “Burası aile dostu bir yer olabilir” dedi. “Çiftler için uygun, bir bira ve pizza ya da harika bir kokteyl için gelen insanlar için de ideal. Hiçbir gruba hitap etmiyor gibi hissetmiyorum” şeklinde ekledi. Keepers, 7 Temmuz’da kapılarını açacak.