Renkli Biberli Köfte: Fırında Pratik ve Lezzetli Tarif
Renkli biberli köfte tarifi; kırmızı ve sarı biber halkaları, nefis kıyma harcı ve eriyen peynirle hazırlanan, sofralara renk katan bir lezzet.
Renkli biberli köfte, kırmızı ve sarı dolmalık biberlerin canlı görünümünü, baharatlı köfte harcı ve eriyen peynirle buluşturan pratik bir fırın yemeğidir. Dört kişilik bu tarif, hazırlık aşamasıyla birlikte yaklaşık 30 dakikada hazırlanır; köfteler önce 35 dakika, peynir eklendikten sonra 10 dakika daha pişirilir.
Malzemeler
1 adet iri kırmızı dolmalık biber, 1 adet iri sarı dolmalık biber, 2 yemek kaşığı ketçap, 2 yemek kaşığı rendelenmiş mozzarella veya taze kaşar ve 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz.
Köfte harcı için: 300 gram köftelik dana kıyma, yarım çay bardağı galeta unu, rendelenmiş 1 kuru soğan, ince kıyılmış 7-8 dal maydanoz, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, ezilmiş 1 diş sarımsak, çay kaşığının ucuyla karbonat ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ.
Hazırlanışı
Biberleri yıkayıp her birinden ikişer halka çıkacak şekilde dilimleyin. Biberlerin üst ve alt kısımlarını da küçük küpler halinde doğrayarak köfte harcında kullanmak üzere ayırın.
Kıyma, galeta unu, soğan, maydanoz, baharatlar, sarımsak, karbonat ve sıvı yağı geniş bir kaba alın. Malzemeleri iyice yoğurduktan sonra küçük küpler halinde doğradığınız biberleri karışıma ekleyin. Harcı dört eşit parçaya bölün.
Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine biber halkalarını yerleştirin. Hazırladığınız köfte harcını halka biberlerin içine paylaştırıp üstlerine ketçap sürün. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında köfteler kızarana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin.
Tepsiyi fırından aldıktan sonra köftelerin üzerine rendelenmiş mozzarella veya taze kaşar serpin. Peynir tamamen eriyene dek yaklaşık 10 dakika daha fırınlayın. Son olarak ince kıyılmış maydanozla süsleyip sıcak servis edin.
Görsel sunumu ve doyurucu yapısıyla renkli biberli köfte, günlük sofraların yanı sıra misafir menülerinde de değerlendirilebilecek bir tariftir.
