Sahanda Ispanaklı Rulo Börek: Pratik Kahvaltı Tarifi

Sahanda Ispanaklı Rulo Börek, 20 dakikada hazırlanan pratik ve lezzetli bir kahvaltılık. Ispanak, beyaz peynir ve yufkayla tavada pişiriliyor.

Hafta sonu kahvaltıları için hazırlayabileceğiniz Sahanda Ispanaklı Rulo Börek, önceden hazırlanıp buzdolabında bekletilebiliyor. Sabah çay demlenirken ocakta pişirerek sıcak ve çıtır bir börek servis edebilirsiniz.

Ölçü: 20 santimetrelik sahán
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika

Malzemeler: 2 yufka, 250 gram ıspanak, 120 gram beyaz peynir, yarım çay kaşığı muskat ve yarım çay kaşığı karabiber.

Sosu için: Yarım çay bardağı süt, yarım çay bardağı sıvı yağ ve 1 yumurta. Ayrıca sahana sürmek için 2 yemek kaşığı sıvı yağ kullanın.

Ispanakları yıkadıktan sonra kapağı kapalı tencerede, kendi buharıyla yaklaşık 5 dakika hafifçe yumuşatın. Yeşil rengini korumasına dikkat edin. Suyunu sıkarak ince doğrayın; beyaz peynir, muskat ve karabiberle karıştırıp iç harcı hazırlayın.

Süt, sıvı yağ ve yumurtayı bir kapta çırpın. Sahanın tabanını ve kenarlarını 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile yağlayın. Bir yufkayı açıp sosun dörtte birini üzerine sürün ve ikiye katlayın. Katlanan yufkanın üstüne de sosun dörtte birini gezdirin. Yufkayı ortadan ikiye keserek iki üçgen parça elde edin.

Üçgen yufkaların geniş kenarlarına iç harcın yarısını paylaştırın. Yufkaları çok sıkı olmayacak şekilde rulo yapıp sahana yerleştirin. İkinci yufkaya da aynı işlemi uygulayın ve kalan sıvı yağı ruloların üzerine sürün.

Sahanın kapağını kapatıp böreği kısık ateşte yaklaşık 10 dakika, altı kızarana kadar pişirin. Böreği geniş ve düz bir tabağa ters çevirerek alın, ardından dikkatlice tavaya aktarın. Kapağı açık şekilde diğer tarafını da yaklaşık 10 dakika kızartın.

İki tarafı da kızaran böreği servis tabağına aktarın. Dilerseniz susam veya çörek otu serpip ılındıktan sonra servis edin.