Türkiye’nin Dondurma İhracatı 2023’ün İlk Dört Ayında 23,5 Milyon Doları Aştı
Türkiye, 2023’ün ilk dört ayında 23,5 milyon dolarlık dondurma ihracatı gerçekleştirdi. Sektör, küresel pazarda büyümeye devam ediyor.
Türkiye, bu yılın ilk dört ayında 23,5 milyon dolarlık dondurma ihracatı gerçekleştirerek, dondurma sektöründeki büyümesini sürdürdü. Sektör temsilcileri, dünya genelindeki talebin artmasının Türkiye için önemli ihracat fırsatları sunduğunu ifade ediyor.
Üretim altyapısının gelişimi ve güçlü işleme sanayisi sayesinde Türkiye, dondurma ihracatında önemli bir konuma sahip. Irak, ABD, Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti, Kosova ve Kazakistan gibi ülkelerde Türk dondurmasının talebi artarken, bu yılın ocak-nisan dönemindeki ihracat rakamları da bunun bir göstergesi oldu.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, ülke genelinde dondurma üreten 919 tesis, sektördeki büyümeye katkıda bulunuyor. Geçtiğimiz yıl süt ve süt ürünleri ihracatı 523 milyon dolara ulaşırken, bunun 72,8 milyon dolarlık kısmı dondurma ihracatından elde edildi. Bu da dondurmanın, toplam süt ve süt ürünleri ihracatının yaklaşık %13,9’unu oluşturduğunu gösteriyor. Aynı dönemde 12,7 milyon dolarlık dondurma ithalatı yapılması, Türkiye’nin net ihracatçı konumunu sürdürdüğünü ortaya koyuyor.
Ambalajlı Süt ve Süt Ürünleri Sanayicileri Derneği Genel Sekreteri Burhan Sakkaoğlu, dondurmanın sadece yaz aylarının vazgeçilmezi değil, aynı zamanda besleyici bir süt ürünü olduğunu vurguladı. Sakkaoğlu, “Dondurma, süt içeriği sayesinde protein, kalsiyum ve fosfor gibi besin öğelerini içeren bir üründür. Modern üretim tesislerinde hijyen ve gıda güvenliği standartlarına uygun olarak üretilen ambalajlı dondurmalar, yılın her mevsiminde güvenle tüketilebilir.” dedi.
Küresel dondurma pazarının büyümesi de dikkat çekiyor. Sakkaoğlu, 2025 yılı itibarıyla dünya dondurma pazarının yaklaşık 122 milyar dolara ulaşmasının öngörüldüğünü belirtti. Türkiye’nin köklü dondurma kültürü coğrafi işaretlerle korunmakta olup, Maraş Dondurması, Görele Dondurması, Adana Bici Bici ve Nazilli Kar Helvası gibi ürünler tescillenmiştir. Ayrıca, farklı yöresel dondurma çeşitleri için tescil süreçleri devam etmektedir.
Türkiye, dondurma üretiminde güçlü ülkeler arasında yer almakta ve Avrupa Birliği’ne ihracat onayına sahip 43 süt ürünleri tesisinin 8’inde dondurma üretimi yapılmaktadır. Sakkaoğlu, vatandaşları Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından denetlenen kayıtlı işletmelerde üretilen ambalajlı ürünleri tercih etmeye davet etti. Sektörün hedefi, dondurmayı sadece yaz aylarında tüketilen bir ürün olmaktan çıkararak yılın her döneminde tercih edilen bir süt ürünü haline getirmektir. “Bunun yolu, kayıtlı, denetlenen ve yüksek kaliteli üretim yapmaktan geçiyor.” ifadelerini kullandı.
