Michelin Yıldızlı Restoran TURK’a Milyonluk Ceza Geliyor
Ticaret Bakanlığı, Michelin Yıldızlı TURK restoranına haksız fiyat artışı nedeniyle 1.86 milyon lira ceza uygulayacak.
Dünyanın en saygın gastronomi ödüllerinden biri olan Michelin Yıldızı’na sahip olan ve Türkiye’de bu ödülü iki kez kazanan tek restoran unvanına sahip Fatih Tutak’ın işlettiği TURK restoranı, Ticaret Bakanlığı tarafından başlatılan bir soruşturma ile karşı karşıya kaldı.
30 Ocak’ta Resmi Gazete’de yayımlanan yeni düzenlemelerle birlikte restoranlarda uygulanan kuver ve zorunlu bahşiş ücretleri yasaklanmıştı. Bu kurallara uymayan işletmelere idari para cezası uygulanacağı belirtilmişti. Turizm sektörüne yönelik haberler sunan Turizm FM’in aktardığına göre, bu yasakların ardından Fatih Tutak’ın restoranında denetim başlatıldı.
Michelin Rehberi tarafından iki kez ödüllendirilen tek Türk şef olan Fatih Tutak, bakanlığın düzenlemesinin ardından tadım menüsünün fiyatını 15 bin TL’den 16 bin 500 TL’ye yükseltmişti. Restoranın masasında ve girişinde fiyat listesi bulunmadığı için, servis ücreti alınıp alınmadığı soruldu. Açıklamalara göre, servis ücreti uygulaması sona erdikten sonra, daha önce 15 bin lira artı yüzde 12 servis ücreti ile toplamda 16 bin 800 lira olan hizmet bedeli, çalışanları mağdur etmemek adına 16 bin 500 lira olarak güncellenmişti. Bu durumda aradaki farkın çalışanlara ödendiği ifade edildi.
Ancak, restoranın servis ücretini menü fiyatına ekleyerek haksız ticari uygulamalara yol açtığı ve bu uygulamanın kaldırılmasına rağmen fiyat artışı yaptığı tespit edildi. Ticaret Bakanlığı, bu durumun 6585 sayılı Kanun kapsamında değerlendirileceğini ve haksız fiyat artışına neden olduğu yönünde bir karar verilmesi halinde, ilgili şirkete 1 milyon 860 bin 170 lira idari para cezası uygulanacağını açıkladı.
Ayrıca, alkollü içecek menüsünde TL ibaresi ve fiyat değişim tarihinin bulunmaması nedeniyle de Fiyat Etiketi Yönetmeliği’ne aykırılık tespit edildiği ve bu nedenle bakanlık tarafından idari işlem başlatıldığı bildirildi. Bakanlık, servis ücreti ve benzeri adlar altında ücret alınmasının önüne geçileceğini ve kanunun amir hükümlerini baypas etmeye çalışanlara müsaade edilmeyeceğini vurguladı.
